Házi tészta: egyszerű, finom, és az olasz hagyomány illatát hordozza

Hozzávalók:

• 300 g finomliszt (ideális esetben 00-s típus, de a sima is megfelelő)

• 3 nagy tojás

• egy csipet só

• szükség esetén kevés víz (ha túl kemény lenne a tészta)

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Halmozd a lisztet kupacba egy deszkán vagy tálban, majd készíts a közepébe egy mélyedést.

2. Üsd bele a tojásokat a mélyedésbe, és adj hozzá egy csipet sót.

3. Villával keverd el a tojásokat, majd fokozatosan dolgozd bele a lisztet kívülről befelé haladva.

4. Ha a tészta kezd összeállni, kezdd el kézzel dagasztani. Legalább 8–10 percig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz.

5. A tésztát csomagold folpackba, és hagyd pihenni 30 percig szobahőmérsékleten.

6. Pihenés után oszd több részre, és nyújtsd ki vékonyra (kb. 1–2 mm vastagságúra).

7. Vágd fel a kívánt formára – például tagliatelle, fettuccine vagy lasagne csíkokra.

8. Hagyd kissé száradni, vagy főzd meg azonnal sós vízben (2–3 perc elegendő).

Tippek a végére:

• Ízesítheted a tésztát – például spenóttal, paradicsompürével vagy zöldfűszerekkel a tésztába gyúrva.

• Ha nem használod fel azonnal, hagyd teljesen megszáradni, és száraz helyen tárold.

• Remekül illik házi pestóhoz, tejszínes szószhoz, vagy akár csak olívaolajhoz és parmezánhoz is.

Minden szükséges konyhai eszközt megtalálsz kínálatunkban.

A házi tészta nem csupán étel – egy kis szertartás, ami egy egyszerű vacsorát is különleges élménnyé varázsol. Próbáld ki egyszer, és lehet, hogy többé nem térsz vissza a bolti változathoz!